江西省宜春市铜鼓县是著名的“中国黄精之乡”，其特产铜鼓黄精以品质优良、药食同源的特点享誉全国。以下是关于铜鼓黄精的详细介绍：

植物学属性

学名：多花黄精（Polygonatum cyrtonema），属百合科黄精属多年生草本植物。

药用部位：根茎（肉质肥厚，呈结节状）。

核心功效：补气养阴、健脾润肺、益肾填精，被誉为“仙人余粮”。

2.地理标志认证

铜鼓黄精于2021年正式获批“国家地理标志证明商标”，成为铜鼓县特色产业的“金字招牌”。

自然条件优越

气候环境：铜鼓县地处赣西北山区，属亚热带湿润气候，年均气温16℃，雨量充沛，云雾缭绕，昼夜温差大，极适合黄精生长。

土壤特性：以红壤和山地黄壤为主，富含腐殖质，疏松透气，利于黄精根茎积累养分。

2.种植历史悠久

铜鼓县黄精种植可追溯至明清时期，当地民间自古有采挖野生黄精入药或食用的传统。

近年来，通过科学选育和仿野生种植技术，铜鼓黄精品质进一步提升。

3.品质特点

外观：根茎粗壮饱满，断面呈淡黄色，质地柔润。

有效成分：多糖含量≥15%（远超国家标准），皂苷、氨基酸等活性物质丰富。

加工工艺：采用传统“九蒸九晒”工艺，使黄精药性更温和，口感甘甜软糯。

种植规模

截至2024年底，全县黄精种植面积6.6万亩，年产量达3000吨，共有黄精产业企业11家、合作社69家，开发出黄精果脯、黄精片、黄精酒等深加工产品，年产值超2亿元。

重点种植区域：排埠镇、三都镇、大塅镇等。

2.产业链延伸

初级产品：干制黄精片、黄精粉、黄精茶。

深加工产品：黄精酒、黄精果脯、黄精糕点、黄精口服液等。

康养结合：开发黄精药膳、黄精养生旅游线路，打造“黄精+”产业模式。结合森林康养文化旅游，打造黄精观光节、黄精文化长廊，做活黄精文化；开发黄精菜、黄精面食、黄精饼等系列产品，开展黄精文化节、黄精膳食大赛及黄精文艺宣传节目，打造黄精产品一条街。

3.政策与品牌建设

铜鼓县将黄精产业列为乡村振兴支柱产业，成立“黄精产业协会”，推动标准化生产。近年来，江西省铜鼓县坚持生态立县发展战略，以做大做实黄精产业为引领，大力发展林下经济，进一步拓宽“两山”转换通道。

全县引进西雅图、肆博业态、精正农林等一批农业龙头企业，与北京同仁堂、深圳一一八等公司签约，引领带动当地10余个中药材（黄精）种植示范基地蓬勃发展，初步形成集育种、生产种植、精深加工、产品开发、销售于一体的全产业链发展模式。

龙头企业：如江西西雅图农业科技公司、铜鼓县黄精产业园，通过“公司+合作社+农户”模式带动增收。

民间传说

相传唐代药王孙思邈曾在铜鼓采药，发现当地黄精药效显著，并记录于《千金翼方》。当地有“常食黄精，返老还童”的谚语，黄精被视为养生佳品。

2.节庆活动

铜鼓县每年举办“黄精文化节”，展示黄精产品、推广药膳文化，吸引游客和客商。

购买渠道

本地采购：铜鼓县黄精交易市场（如排埠镇黄精集散中心）、合作社直营店。

线上平台：京东、淘宝“铜鼓特产馆”、拼多多“铜鼓黄精旗舰店”。

品牌推荐：“铜鼓黄精”“九蒸黄精”“西雅图黄精”等。

2.价格参考

干制黄精片：80-150元/斤（视等级而定）；九蒸九晒黄精：200-400元/斤。

鉴别真伪

正品铜鼓黄精表面有环状皱纹，质地柔韧，蒸制后颜色乌黑油亮，味甘微苦。认准“国家地理标志”标识及企业防伪码。

2.食用建议

每日用量建议5-10克，可泡水、炖汤或煮粥，阴虚火旺者慎用。

结语：铜鼓黄精不仅是传统中药材的瑰宝，更是铜鼓县生态经济转型的典范。其融合了自然馈赠、非遗工艺与现代科技，成为推动当地乡村振兴和健康产业发展的核心动力。

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