七、通用稳定期调理药膳（10 个）

冠心病各证型通用、稳定期日常养护药膳，无明显寒热偏性，兼顾固本护脉。

91｜花生红枣糯米粥

剂量：红皮花生 20g、红枣 6 枚、糯米 90g

出处：《老年慢病食养指南》

功效：健脾养血、补益心气、平和护脉

主治：冠心病稳定期，体质偏弱、面色欠佳、活动后轻微心慌胸闷

用法：食材一同熬煮至软烂，每日早餐食用

禁忌：严重消化不良、血糖过高者减量；胆囊疾病患者少食

适用：各证型冠心病平稳期日常调养，老少皆宜

92｜香菇山药炖鸡肉

剂量：干香菇 20g、鲜山药 40g、鸡肉 120g

出处：《中医心脑血管食疗学》

功效：扶正固本、健脾护心、软化血管

主治：冠心病康复期，全身乏力、食欲差、血管机能偏弱

用法：慢炖 60 分钟，低盐调味，每周 2 次

禁忌：香菇过敏者禁用；湿热体质不宜长期大量食用

适用：各类证型冠心病恢复期、术后体虚调理

93｜胡萝卜玉米瘦肉汤

剂量：胡萝卜 100g、鲜玉米 1 段、瘦猪肉 90g

出处：现代心血管慢病食疗指南

功效：健脾和中、清润通脉、减轻血管负担

主治：冠心病日常养护，血脂轻度异常、胸闷偶发、饮食油腻不适

用法：食材同煮 45 分钟，佐餐喝汤食肉，每日 1 次

禁忌：脾胃虚寒严重、长期腹泻者适量少食

适用：全证型冠心病日常膳食调理，尤其适合饮食油腻人群

94｜赤小豆山药粥

剂量：赤小豆 25g、山药 35g、粳米 80g

出处：《湿阻胸痹食疗心法》

功效：健脾利水、平和养心、疏通脉络

主治：冠心病稳定期，肢体微肿、身体困重、偶发胸闷

用法：赤小豆提前泡发，与山药、粳米共煮粥，每日 1 次

禁忌：尿频、小便清长者少食；阴虚燥渴者不宜久服

适用：各证型冠心病伴轻微水湿、体态偏胖人群

95｜平菇豆腐汤

剂量：平菇 100g、嫩豆腐 150g、少许葱花

出处：《清淡护心药膳大全》

功效：清淡通脉、健脾和胃、清利胸膈

主治：冠心病稳定期，日常胸闷、血脂偏高、不喜油腻饮食

用法：清水煮汤，低盐调味，佐餐每日 1 次

禁忌：菌类过敏者禁用；脾胃虚寒易腹泻者少食

适用：全证型冠心病日常清淡调养，夏季尤为适宜

96｜核桃莲子大米粥

剂量：核桃仁 12g、莲子 15g、粳米 90g

出处：《本草纲目》养心食疗篇

功效：益肾养心、安神定悸、固本培元

主治：冠心病平稳期，记忆力减退、夜眠不安、心慌偶作

用法：共同熬煮成粥，每日晚餐食用

禁忌：大便溏稀、湿气重者减量；血脂重度偏高者少食核桃仁

适用：中老年冠心病、心神不宁、长期体虚人群

97｜莲藕排骨羹

剂量：莲藕 120g、猪排骨 90g、淀粉适量

出处：《胸痹辨证食疗辑要》

功效：健脾养血、通络护心、性平调和诸证

主治：冠心病康复期，气血不足、胸部隐痛、活动耐力不足

用法：排骨炖熟，加入莲藕炖煮，勾芡成羹，隔日食用

禁忌：脾胃气滞、腹胀明显者少食

适用：各证型冠心病恢复期、气血偏弱人群

98｜豌豆小米粥

剂量：鲜豌豆 30g、小米 90g

出处：《冠心病居家调养・辨证食疗》

功效：补中益气、和胃宽胸、平和养护

主治：冠心病稳定期，脾胃虚弱、餐后轻微胸闷、神疲乏力

用法：食材同煮为粥，每日 1 次

禁忌：腹胀、消化不良者不宜多食

适用：全证型冠心病日常养护，老少体质均可食用

99｜金针菇冬瓜汤

剂量：金针菇 80g、冬瓜 180g

出处：《现代中医心血管病食疗应用》

功效：清热利水、轻身通脉、化解浊邪

主治：冠心病稳定期，体内浊湿偏重、血脂偏高、夏季胸闷困倦

用法：清水煮汤，低盐佐餐，每日 1 次

禁忌：脾胃虚寒、畏寒腹泻者少食

适用：各证型冠心病，尤其适合湿热、痰湿体质及夏季调养

100｜板栗莲子炖瘦肉

剂量：板栗 4 颗（去壳）、莲子 15g、瘦猪肉 100g

出处：民间药食同源护心验方（《中医民间药膳集》）

功效：健脾补肾、养心益气、固护心气

主治：冠心病久病稳定期，体虚乏力、气短懒言、腰膝酸软

用法：隔水慢炖 60 分钟，清淡调味，每周 2 次

禁忌：积食腹胀、大便干结、糖尿病患者减量食用

适用：病程较长、正气亏虚的各类冠心病稳定期患者

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